嫩煎生食級干貝-丸仲號-優鮮水產

食材

特大干貝：2盒
奶油：10g
橄欖油、玫瑰鹽、黑胡椒：少許

烹飪步驟

1、記住！最要確實退冰，及確實吸乾水分。在烹飪前，從冰箱裡拿出退冰的干貝，然後用紙巾吸乾水分，接著就可以一樣保持中大火，將干貝入鍋香煎，就不要翻動，大約讓它煎個2.5分鐘再翻面，看到這種漂亮的焦糖色OK～然後撒上鹽與胡椒～
2、通常這種生食級干貝，就有點像煎牛排的方式，入鍋後就不要翻動，大約讓它煎個2～3分鐘再翻面，看到這種漂亮的焦糖色就覺得太迷人～